Vegetarianismo
Vegetarianismo e Veganismo
Filosofia, semelhanças, diferenças
A filosofia do veganismo
Veganismo é uma filosofia e prática de vida e compaixão. Tem sido seguido por algumas pessoas em todos os tempos da historia da humanidade. Só recentemente a palavra vegan foi utilizada para distinguir os veganos dos vegetarianos.
A primeira sociedade vegan foi organizada e fundada em 1944, na Inglaterra. As razões para se tornar um vegetariano, basicamente, são quatro:
- Ética
- Saúde
- Economia
- Religião
"é uma forma de vida que exclui todas as formas de exploração e crueldade contra o reino animal".Inclui o respeito por todas as formas de vida. Significa a prática de viver somente de produtos derivados do mundo vegetal.
A exclusão do uso da carne vermelha, de peixes, de aves, ovos, mel, leite ou derivados, encoraja o uso de produtos alternativos aos produtos derivados de bichos. O veganismo lembra o homem de sua responsabilidade perante os recursos naturais e faz com que ele busque caminhos para manter o solo e o reino vegetal saudáveis, assim como o leva a usar corretamente os materiais da Terra.
O Veganismo é mais que uma questão de dieta. Vegan é contra a matança , judiação e exploração dos animais. Vegan é também buscar diferentes padrões de vida, nos aspectos físico, emocional, mental e espiritual.
Devemos selecionar o tipo de produtos que usamos. Devemos respeitar todas as formas de vida.
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| O garoto-propaganda do McDonald's se arrependeu |
Através de nossas escolhas e ações, influenciamos toda a existência do planeta. Podemos escolher viver em harmonia ou discórdia, com compaixão ou com crueldade (mesmo sem intenção).
Os veganos também não usam produtos como: lã, couro e peles; roupas, móveis, artesanatos, sabões ou cosméticos que contenham produtos de origem animal. Um vegano não pesca, não caça, não aprova o confinamento de animais, rodeios ou touradas (infelizmente, embora eu seja quase vegano, sou apaixonado por tourada, é paradoxal, mas está no meu sangue cultural).
Um vegano não deveria usar remédios que foram testados cruelmente em animais. Há fortes razoes de saúde e ética contra estas práticas médicas. Mas essa atitude é bem difícil de ser seguida.
Existem muitas alternativas para qualquer tipo de produto de origem animal. É uma questão de consciência, de respeito ao meio ambiente e de compaixão para com todas as formas de vida.
A preocupação do veganismo é dar maior significado e dignidade à vida. Com a diminuição do sofrimento dos animais, o sofrimento da raça humana também será diminuído.
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| A pirâmide alimentar vegana - clique para ampliar |
Preconceitos e Realidades do Vegetarianismo
Preconceito: Os vegetarianos não consomem proteínas suficientes.
Realidade: Os vegetarianos consomem proteínas suficientes. O que os vegetarianos não consomem são proteínas em excesso.
Preconceito: Os vegetarianos (em especial os veganos) não consomem cálcio suficiente.
Realidade: Os vegetarianos e veganos consomem cálcio suficiente porque absorvem melhor o cálcio dos alimentos. Nas dietas convencionais, o excesso de proteína dificulta a boa absorção de cálcio.
Preconceito: Os vegetarianos comem aves e peixes.
Realidade: Não comem. Para muitas pessoas que estão trabalhando no sentido de se tornarem vegetarianas, aves, peixes, ovos e laticínios podem ser alimentos de transição, mas não são alimentos vegetarianos. Ser um vegetariano significa, no mínimo, não comer nenhum tipo de carne.
Preconceito: Todos os vegetarianos são ativistas ecológicos ou de proteção aos animais.
Realidade: A maioria das pessoas se torna vegetariana unicamente por motivos de saúde. O segundo motivo mais comum é o respeito aos animais. Não são todos os vegetarianos que assumem uma postura ativa contra as crueldades cometidas contra os animais, mas a dieta vegetariana em si mesma já é um enorme ato de compaixão para com eles.
Preconceito: Vegetarianismo é coisa de mulher.
Realidade: De fato, há mais mulheres do que homens vegetarianos. Mas isso acontece porque, numa sociedade machista, comer carne muitas vezes é um símbolo de masculinidade e virilidade. Valores como a não-violência e a compaixão são percebidos como símbolos de feminilidade, e são depreciados ou temidos pelos homens.
Preconceito: Os vegetarianos são esquerdistas.
Realidade: Há vegetarianos em todas as correntes políticas, filosóficas e religiosas, sendo correto dizer que existe uma tendência mais reformista do que conservadora entre eles.
Preconceito: É um desastre convidar um vegetariano para jantar fora porque ele é muito complicado.
Realidade: É claro que não vai dar certo convidar um vegetariano para um lanche no McDonald’s ou um churrasco, mas almoçar ou jantar com um vegetariano não representa o menor problema. Em muitos restaurantes há pratos que um vegetariano comeria. Na maioria das culturas há sempre pratos feitos exclusivamente com produtos vegetais.
Preconceito: Os vegetarianos adoecem mais facilmente.
Realidade: Assim como qualquer pessoa que tem uma dieta comum, há vegetarianos que adoecem facilmente e outros que nunca ou quase nunca adoecem. O que ocorre é que os vegetarianos são normalmente muito menos propensos a ataques do coração, câncer de mama, osteoporose e outras doenças relacionadas com excesso de consumo de proteínas e gorduras saturadas.
Este artigo aproveitou partes de: http://members.tripod.com.br/vegetarianismo/
